，有“非嘗花聲”，“非嘗美梨”
，“非嘗任杏”
，“甜甜向上”，也有源自美國(guó)的“海威夷系列”之“弗吉尼亞風(fēng)味”香腸
，“芝士魚(yú)肉腸”
。這些新品都是火腿腸，都屬于高溫肉制品
。
雙匯已經(jīng)做了幾十年的火腿腸
，有點(diǎn)審美疲勞的投資者，希望看到更新鮮
、更刺激的發(fā)展戰(zhàn)略
。高溫肉制品在中國(guó)市場(chǎng)，特別是在一線城市
，已經(jīng)有見(jiàn)頂?shù)嫩E象
，保質(zhì)期長(zhǎng)，配料表上一長(zhǎng)串食品添加劑的火腿腸
，與消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)已經(jīng)越來(lái)越不搭
。
雙匯也不是只會(huì)“吃老本”。雙匯正在研發(fā)港式叉燒
、秘制紅燒肉
、秘制紅燒排骨等預(yù)制的半成品，預(yù)制產(chǎn)品將和中式菜肴
、涮鍋系列計(jì)劃成為雙匯未來(lái)廚房餐桌新業(yè)務(wù)的三大主力系列
，希望進(jìn)入到到餐飲連鎖
、酒店、團(tuán)餐
、食堂等B2B領(lǐng)域。而高溫肉制品銷售對(duì)象是大眾消費(fèi)者
，屬于B2C范疇
。
2014年的福喜事件讓麥當(dāng)勞、肯德基這些洋快餐損失慘重
，也給中國(guó)本土的中式餐飲連鎖企業(yè)好好上了一課
，一位圈內(nèi)人士說(shuō)，米
、面
、油這些產(chǎn)品，不少中式餐飲連鎖企業(yè)開(kāi)始考慮采購(gòu)公司的產(chǎn)品
，盡可能減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)
。而肉作為中餐的重要原料，雙匯如果能成為中餐連鎖企業(yè)的“中央廚房”
，再造一個(gè)雙匯不是不可能
。
去年，雙匯對(duì)外公布了野心勃勃的渠道擴(kuò)張計(jì)劃
。一位雙匯加盟店老板的遭遇
，為觀察這個(gè)計(jì)劃的前景提供了一個(gè)新視角。
這位老板開(kāi)的肉店也在河南省
，當(dāng)?shù)貙?duì)冷鮮豬肉接受度不高
，習(xí)慣現(xiàn)殺現(xiàn)吃的熱鮮肉，店主抱怨打不開(kāi)市場(chǎng)
，雙匯也沒(méi)給什么市場(chǎng)推廣的支持
，基本上是自生自滅。
雙匯在全國(guó)現(xiàn)在有上萬(wàn)個(gè)這樣的生鮮品加盟店
，按照規(guī)劃
，未來(lái)5年，雙匯計(jì)劃每年增加網(wǎng)點(diǎn)1萬(wàn)家以上
，到2020年底形成總數(shù)超過(guò)10萬(wàn)家的銷售網(wǎng)絡(luò)
。這對(duì)雙匯銷售渠道的支持和服務(wù)能力是更大挑戰(zhàn)。
龐大的經(jīng)銷商隊(duì)伍
，如果疏于管理
，即便雙匯在屠宰環(huán)節(jié)堅(jiān)持頭頭檢測(cè)，食品安全事故照樣可能在銷售環(huán)節(jié)發(fā)生
，最后埋單者還是雙匯
。
雙匯的同行雨潤(rùn)曾經(jīng)在全國(guó)大量并購(gòu)?fù)涝灼髽I(yè)
，屠宰產(chǎn)能全國(guó)領(lǐng)先，但是一些被收購(gòu)的企業(yè)資質(zhì)參差不齊
，規(guī)模大躍進(jìn)的苦果
，雨潤(rùn)現(xiàn)在還沒(méi)有完全消化。與雨潤(rùn)相比
，雙匯工廠的開(kāi)工率要好得多
。銷售渠道的布設(shè)，開(kāi)一家就盈利一家
，比求快求大
，也許更能成就偉大的企業(yè)。
