，成為新的飲料市場主力軍
。8月22日
，中國首屆健康飲料高峰論壇在廣州開幕
，論壇上
，廣藥潘高壽推出新品蘋果醋
，掘金大健康產(chǎn)業(yè)
。
潘高壽發(fā)力醋飲料市場
中國食品工業(yè)協(xié)會副會長張俊修在論壇上表示，“碳酸飲料在中國市場的份額每年在不斷下滑
，而功能
、養(yǎng)生飲料填補了碳酸飲料下滑的份額�
！睆V東則是大健康飲料的沃土和基地
。據(jù)不完全統(tǒng)計，中國功能
、養(yǎng)生飲料市場20%的份額在廣東
。
據(jù)悉，潘高壽蘋果醋的全球總運營是廣東冠寶飲料有限公司
。廣東冠寶飲料有限公司董事長吳干在論壇上表示：“百年品牌+品牌運作是廣東冠寶的生命
，這是最堅定的理念；而30%左右的蘋果汁+16%的蘋果醋+0添加
，是最大的誠意
。”
在業(yè)內(nèi)看來，潘高壽布局植物醋飲料
，意在挖掘功能飲料的細分市場蛋糕
。作為近年來飲料行業(yè)的一匹“黑馬”，醋飲料行業(yè)迅速膨脹
，越來越多的品牌進入該領(lǐng)域角逐
。此前，醋行業(yè)巨頭恒順集團
、調(diào)味品企業(yè)海天均推出了果醋飲料
。
《2015-2020年中國食醋市場供需及未來發(fā)展趨勢報告》顯示，2015年
，我國醋飲料使用的食醋量僅占全國食醋總產(chǎn)量的2%左右
，而美國、加拿大
、英國等發(fā)達國家占比都在10%以上
。具體到國內(nèi)醋飲料市場格局，則屬天地壹號一家獨大
，占據(jù)全國約40%
、廣東80%以上市場份額。
國信證券指出
，過去幾年
，果醋行業(yè)市場規(guī)模CAGR(復(fù)合年均增長率)為18.2%，果醋飲料市場規(guī)模CAGR為23.05%
。預(yù)計未來幾年
，隨著消費者消費層次升級、健康養(yǎng)生觀念的推廣以及國民收入水平增長拉動市場需求
，蘋果醋行業(yè)將迎來發(fā)展良機
，年增長率有望再次獲得突破。
健康飲料成市場主力軍
中國副食流通協(xié)會會長何繼紅認為
，隨著行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整
，飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢呈現(xiàn)出“原生態(tài)”“混搭”“輕口味”等特點，在碳酸飲料失寵的同時
，果汁
、粗糧飲品、醋飲料等主打“健康概念”的產(chǎn)品將成為飲料市場主力軍
。
在論壇上
，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，中國消費者對水的要求越來越高
，優(yōu)質(zhì)飲用水
、植物蛋白
、植物草本飲料、植物醋飲料
、健康果汁
、酸奶、功能飲料
、咖啡將是未來的大風口
，也是中國飲料經(jīng)銷商未來最賺錢的8個核心品類。
日前
，碳酸飲料巨頭可口可樂發(fā)布2016年第四季度以及全年的財務(wù)預(yù)報
，值得一提的是，可口可樂主打的碳酸飲料并沒有貢獻太多
，反而瓶裝水
、風味維生素水、乳品品牌Fairlife和能量飲料的表現(xiàn)亮眼
。事實上
，從2011年起，北美地區(qū)乃至全球
，可口可樂的碳酸飲料業(yè)務(wù)開始逐步下滑
，至今這種趨勢都沒有減緩�
？煽诳蓸穼覍以谪攬笾刑峒疤妓犸嬃蠒r
，稱“具有挑戰(zhàn)性”，碳酸飲料的營收已經(jīng)下降到30年來的最低點
。
中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布了《2016年度飲料行業(yè)整體運行報告》顯示
